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豚軟骨の梅シソ煮
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豚軟骨の梅シソ煮-レシピのメイン写真

豚軟骨の梅シソ煮

mami2012
mami2012 @cook_40043460

梅のおかげでさっぱり食べれます
おかずにもおつまみにも‼

このレシピの生い立ち
梅干し漬けたらシソが大量に出来て、なんとかこいつらを消費しようと作ってみた…

梅のおかげでさっぱり食べれます
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梅干し漬けたらシソが大量に出来て、なんとかこいつらを消費しようと作ってみた…

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おかずにもおつまみにも‼

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材料

  • 豚軟骨 500g
  • 料理酒 50cc
  • 薄口醤油 30〜50cc
  • 梅酢 50〜70cc
  • シソ ひとつかみ
  • 砂糖 小さじ3
  • 軟骨の下茹で後の茹で汁 1カップ
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作り方

  1. 1

    圧力鍋で豚軟骨を35分下茹でする

  2. 2

    圧力が下がったら、茹で汁を1カップ残してザルに上げる

  3. 3

    新しい鍋に料理酒を入れてアルコール分をとばしたら、全ての材料を入れて10分程煮たら完成

  4. 4

    --

コツ・ポイント

醤油や梅酢の量はシソの味に合わせて加減して下さい。梅のおかげでほんのりピンクに仕上るので出来れば薄口醤油をおすすめします

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mami2012
mami2012 @cook_40043460
2012/07/30 03:08に公開
28歳♀　下手でもがんばってるんです…
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このレシピのキーワード

煮物 大葉 豚肉 酒 軟骨

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