わさび菜のチョジャンサラダ。
kookuro @cook_40044664
コチュジャンベースの酢みそ(チョジャン)を使ったピリ辛和え物です。わさび菜以外にどんな葉物でも代用できます。
このレシピの生い立ち
旅行先の道の駅で新鮮でお安いわさび菜を購入。どうやって料理しようか、と考えた結果。
わさび菜のピリッとしたクセとチョジャンが合うのでは～と。
わさび菜のチョジャンサラダ。
コチュジャンベースの酢みそ(チョジャン)を使ったピリ辛和え物です。わさび菜以外にどんな葉物でも代用できます。
このレシピの生い立ち
旅行先の道の駅で新鮮でお安いわさび菜を購入。どうやって料理しようか、と考えた結果。
わさび菜のピリッとしたクセとチョジャンが合うのでは～と。
アプリでひらく作り方
- 1
☆コチュジャンベースの酢みそ(チョジャン)を作っておく。
-
- 2
わさび菜は洗って水気をよくきり、食べやすい大きさに手でちきる。
- 3
ボウルにちぎったわさび菜、☆チョジャンを大さじ１～好みの量で味つけし、最後にごまとごま油を加え和える。
- 4
器に盛り、あれば紅たでをあしらう。
- 5
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- 6
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コツ・ポイント
とにかく野菜の水気をよーくきっておくこと。
チョジャンさえ作ってあればすぐにできます。
チョジャンに入っているごま・ごま油とは別に、最後にごま・ごま油を加えると風味アップ。
つくれぽ
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