鳥とごぼうとこんにゃくの煮物
甘辛い味付けでご飯に合います。日持ちするので多めに作って普段のおかずやお弁当に。
このレシピの生い立ち
常備菜。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを斜めに乱切りにする。
5cm程度の長さで、ごぼうを回しながら切る。 -
- 2
こんにゃくは一口大に切り塩を入れたお湯でアク抜きをする。
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- 3
皮をとり除いた胸肉をごぼうと同じぐらいの大きさに切る。
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- 4
フライパンに多めのごま油をとり、ゴボウを炒める。
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- 5
ゴボウ全体に油がまわったらこんにゃくを入れて炒める。
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- 6
鳥肉を入れて炒める。
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- 7
鳥肉の色が変わったら酒、味醂、醤油、砂糖、水(1カップ)を入れて、落し蓋をして中火で7分煮る。
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- 8
蓋をとり、短冊に切った油揚げを入れてそのまま中火で煮詰める。
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- 9
汁気が無くなるまで煮詰め、照りが出たらいりごまをまぶしてできあがり。
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コツ・ポイント
食べるときに七味をかけたりお酢をかけても美味しいです。
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