豆腐は軽く水切りします。
普通の半分位の水切りで大丈夫です。

ニラ、小口切りか２㎝位のざく切りにます。
ネギは輪切りにします。

豆腐をボウルに入れて、ベラで潰す様に混ぜます。後は上から順番に混ぜて下さい。☆は全部一緒に混ぜて良いです。

フライパンに多めの油を引いて、３をベラでポタ②小さく落として、焼き色が付くまで焼きます。

焼き色が付いたら、裏返してまた焼き色が付くまで焼きます。