玉ねぎ（ネギ）をみじん切りにし、山芋は摩り下ろしておく。

１の材料と鶏挽肉、卵、塩、片栗粉をよく混ぜる。（この時に、ひじきやエビやしいたけなど入れるとよりおいしい。）

フライパンにサラダ油を入れ、２をスプーンで入れ、最初強火で両面焼き色がつく位焼き、次に弱火にして中までじっくり焼く。

＊をフライパンに入れ強火で煮からめて出来上がり~‼最後に胡麻をふって、見た目もバッチリ~‼