玉ねぎは1cm幅のくし切りに、しめじは石突きを切り落としてバラす。

白菜は2cm幅のざく切りにして、洗って水をきる。

鍋にバターとサラダ油をひいて、野菜を入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにして、塩胡椒をふる。

鶏肉に火が通ったら、一旦火を止め、小麦粉を入れてよく混ぜる。

小麦粉が馴染んだら、牛乳と調味料を入れる。