おもてなしにチリコンカン風炊き込みごはん
少ない材料で、おもてなしに見栄えします。秋冬に、ちょっとピリリでちょっとスイートな炊き込みご飯です。そのままテーブルに！
このレシピの生い立ち
秋冬に美味しいかぼちゃとを使って、体が温まるような炊き込みご飯があったら・・・と思いチリパウダーを使った炊き込みご飯を考えてみました。野菜と豆の甘みに、ほんのりとしたピリリを楽しめる、おもてなしにも使える炊き込みご飯になりました。
おもてなしにチリコンカン風炊き込みごはん
少ない材料で、おもてなしに見栄えします。秋冬に、ちょっとピリリでちょっとスイートな炊き込みご飯です。そのままテーブルに！
このレシピの生い立ち
秋冬に美味しいかぼちゃとを使って、体が温まるような炊き込みご飯があったら・・・と思いチリパウダーを使った炊き込みご飯を考えてみました。野菜と豆の甘みに、ほんのりとしたピリリを楽しめる、おもてなしにも使える炊き込みご飯になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
米はあらって水を切る
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- 2
米を鍋にいれ水600ｃｃを入れ30分おく
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- 3
材料をきる。1～1.5センチの四角。レンコンは薄切り
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- 4
ケチャップ・ソース・コンソメの下味材料を計る
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- 5
2・で30分置いた鍋に4・の下味材料を入れる
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- 6
よくかき混ぜる
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- 7
チリパウダーも加えさらによく混ぜる
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- 8
3・の野菜とベーコンを散らばるようにのせる
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- 9
火にかける。蓋はあけたまま、強火で沸騰するまで
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- 10
途中でたアクは取り除く
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- 11
ぼこぼこ沸騰しだしたら、フタをしてそのまま2分加熱⇒火を弱火に落として15分加熱したら火を止めて15分蒸らす
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- 12
フタをあけ、表面の野菜ベーコンをいったん取り出してから米を混ぜる
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- 13
野菜とベーコンを散らばせてのせ、サラダ豆と枝まめを載せる。彩りで家にある緑系の野菜をあしらう（写真は水菜）
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- 14
マルヤナギのやわらか蒸しサラダ豆を一握り使いました。
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- 15
完成。そのままテーブルに！
12・で少量のオリーブオイルをまぜても香りがよいです。 -
- 16
翌日おにぎりアレンジ・・・ほんの少し残ったので、チーズインおにぎりにします
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- 17
真ん中にチーズを丸めていれて
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- 18
ラップで丸いおにぎりをつくります。
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- 19
ラップごとレンジであたためて完成。（チーズが軽く溶けるくらい）
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コツ・ポイント
お気に入りの鍋でつくると、おもてなし対応になるので便利です。今回は直径18.5センチの琺瑯鍋を使っています。ベーコンをブロックのさいころに代えればよりゴージャスに！濃い味好みの方は、チリパウダーやコンソメを増量ください。Ｂペッパーぱらりも♪
つくれぽ
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