さっぱりとしているので、沢山食べれます。このレシピの生い立ち肉料理でさっぱりしたものが食べたい時に作ります。
ゆで卵を作り、手羽元の水気はよく拭き取っておく。
圧力鍋に手羽元としょうが、手羽元がひたひたになるより、やや少なめ水を入れ煮込む。※中火→圧力後弱火で10分程
一旦火を止めアクを取り、ゆで卵と★の調味料を入れさらに煮込む。※中火→圧力後弱火15分位
卵を半分に切り、茹でておいたブロッコリーを添えれば出来上がりです。
圧力鍋がない場合は、底が広い鍋で落し蓋をして作ってください。調味料を入れた後、煮汁が半分以外になったら完成。手羽元は時折裏返して下さい。
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