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塩麹ごはん
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塩麹ごはん-レシピのメイン写真

塩麹ごはん

南伊豆湯の花
南伊豆湯の花 @cook_40125485

塩麹は米麹に塩、水を混ぜて熟成発行させて作る万能調味料。
このレシピの生い立ち
今はやりの塩麹のレシピをまとめて試食会を開きました。

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南伊豆湯の花 @cook_40125485

塩麹は米麹に塩、水を混ぜて熟成発行させて作る万能調味料。
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材料

4人分
  • 米 2合
  • 塩麹 大2
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作り方

  1. 1

    米はといでザルにあげ、炊飯器に入れ水加減し、塩麹を入れ炊く。

コツ・ポイント

米1合に対して、塩麹 大1。
ほのかな甘みと風味のあるご飯。

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南伊豆湯の花
南伊豆湯の花 @cook_40125485
2012/07/27 06:27に公開
南伊豆町にある湯の花直売所で毎月一回、栄養士の菊池由江さんによる、地元の野菜をふんだんに使用した試食会が行われております。南伊豆の伝統食なども交え、おふくろの味を皆さんどうぞ堪能してください。   ■HPはこちらhttp://yunohana-shop.com/
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ご飯 こうじ 米

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