残りカレーで作る！お出汁のきいたカレー丼
ちぇり♪077 @cook_40227348
ルーをうどんにかけるだけで、カレーうどんに早変わり♡
化学調味料を使わない安心安全なレシピです♬
このレシピの生い立ち
残りカレーを使って、化学調味料を使わないカレー丼やカレーうどんを食べたかったからです！
残りカレーで作る！お出汁のきいたカレー丼
ルーをうどんにかけるだけで、カレーうどんに早変わり♡
化学調味料を使わない安心安全なレシピです♬
このレシピの生い立ち
残りカレーを使って、化学調味料を使わないカレー丼やカレーうどんを食べたかったからです！
作り方
- 1
まず、鍋に水を入れ、鰹節を煮立て、出汁をとる。沸騰し始めたら、鰹節を取る。
- 2
めんつゆ、ネギ、シメジ、小揚げを入れて、火が通るまで煮る。
- 3
残りカレーを入れて、なじませるように混ぜ、沸騰し始めるまで煮る。(ここで味見をして、味を整えてください。)
- 4
鍋が少しグツグツしてきたら、水でといた片栗粉を加えて混ぜ、少し沸騰してとろみがでたら、火を止める。
- 5
どんぶりにご飯を盛り付け、④をかけたら、出来上がり！
コツ・ポイント
めんつゆは少なめに入れておいて、あとで味見をして、足りないようならめんつゆを少しずつ足して調整するとスムーズです。
もし、味が濃すぎたら、水を少し足してみてください。
余ったらカレーうどんにしてもOK！
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