ねぎは幅5ｍｍくらいの斜め切りにする。片栗粉は大さじ3/4を水大さじ1と1/2で溶いておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2をいれ熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ったら、カレー粉をふりいれ香りが出るまで炒める。

酒大さじ1/2をいれ、水2/3カップを加えて煮る。時々アクを除きながら弱火で8分くらい煮る。

めんつゆを加えて中火で煮立たせねぎを入れしんなりするまで(3分くらい)煮る

水溶き片栗粉をまぜ
フライパンに全体にかけいれとろみをつける。

器にご飯をのせとろみをつけたカレーをのせる。