モッチリしっとりフワフワなホテル食パン♪
1次発酵まではHBにお任せで、細かい事は気にしないでどんどんパンケースに入れるだけです。モチモチふわふわしっとり食感◎
このレシピの生い立ち
捏ね途中でバターを入れるとか、何分捏ねて出すとか、めんどくさがり屋なので一気に全て材料を入れ、牛乳等も冷蔵庫から出したて使用でと大胆なやり方で試してみましたが、意外にも美味しく出来たのでレシピupしました。
モッチリしっとりフワフワなホテル食パン♪
1次発酵まではHBにお任せで、細かい事は気にしないでどんどんパンケースに入れるだけです。モチモチふわふわしっとり食感◎
このレシピの生い立ち
捏ね途中でバターを入れるとか、何分捏ねて出すとか、めんどくさがり屋なので一気に全て材料を入れ、牛乳等も冷蔵庫から出したて使用でと大胆なやり方で試してみましたが、意外にも美味しく出来たのでレシピupしました。
アプリでひらく作り方
- 1
イースト以外の◎を全てパンケースに入れて（イーストは所定の位置）スタートし1次発酵まではHBにお任せします。
- 2
①を4分割して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイムを15分とる。
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- 3
②を楕円形に伸ばす（長さ18㎝位）。
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- 4
左右を折り込み軽くつける。
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- 5
手前からクルクル巻き、巻き終わりをしっかり着ける。
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- 6
型に油脂を塗り、巻き終わりを下にして、型の手前に寄せて⑤を並べ、手で少し押さえつける。
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- 7
霧吹きをしてオーブン40℃で40分位2次発酵させる。型の上部2～3㎝の所まで膨らんだらok。
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- 8
カミソリ等で中央に切り込みを入れてバターを挟み込む。
-
- 9
軽く霧吹きをして180℃で30～35分焼く。焦げそうならアルミフォイルを被せる。焼けたら一度型ごと落とし空気抜きをする。
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- 10
焼けたら型から外し網等の上で冷まして出来上がりです。
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- 11
そのままでも充分美味しいです。次の日はトーストしても◎ですね。
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- 12
2015年5月16日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
オーブンは調節して下さいね。うちのオーブンは上火が強いのでアルミを被せています。
つくれぽ
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