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雑魚の簡単トマト煮
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雑魚の簡単トマト煮-レシピのメイン写真

雑魚の簡単トマト煮

ぶみっちゅ
ぶみっちゅ @cook_40061374

釣りで小魚が少し。揚げものよりヘルシーに野菜も一杯食べちゃおう!
このレシピの生い立ち
中途半端な雑魚が中途半端な数になってしまったので、、アクアパッツアより野菜を食べる料理になりました。釣りをしたときは、魚ばかりの料理になってしまうので、野菜も食べたくて作りました。

釣りで小魚が少し。揚げものよりヘルシーに野菜も一杯食べちゃおう!
このレシピの生い立ち
中途半端な雑魚が中途半端な数になってしまったので、、アクアパッツアより野菜を食べる料理になりました。釣りをしたときは、魚ばかりの料理になってしまうので、野菜も食べたくて作りました。

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雑魚の簡単トマト煮

ぶみっちゅ
ぶみっちゅ @cook_40061374

釣りで小魚が少し。揚げものよりヘルシーに野菜も一杯食べちゃおう!
このレシピの生い立ち
中途半端な雑魚が中途半端な数になってしまったので、、アクアパッツアより野菜を食べる料理になりました。釣りをしたときは、魚ばかりの料理になってしまうので、野菜も食べたくて作りました。

釣りで小魚が少し。揚げものよりヘルシーに野菜も一杯食べちゃおう!
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中途半端な雑魚が中途半端な数になってしまったので、、アクアパッツアより野菜を食べる料理になりました。釣りをしたときは、魚ばかりの料理になってしまうので、野菜も食べたくて作りました。

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材料

3人分
  1. 雑魚、今回はカサゴ・鯵・鯖 釣れただけ
  2. トマト 大1個
  3. パプリカ 1個
  4. 玉ねぎ 小1個
  5. 残り野菜 好きなだけ
  6. クレイジーソルトか塩 適宜
  7. 白ワイン(酒) 大さじ3
  8. にんにく 1かけ
  9. ブイヨンキューブ 1つ
  10. オリーブオイル 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    フライパンでにんにくスライス、オリーブオイルを温め、香りを出す

  2. 2

    ざく切り野菜を加え、しんなりする程度に炒める。

  3. 3

    スープが出てきたら、ブイヨンを加え、クレージーソルトで味を調える

  4. 4

    魚を乗せ、白ワインを加え、ふたをして8分くらい煮込む

コツ・ポイント

魚は、3枚おろしのほうが、食べやすいですが、骨付きのままでも上に乗せて煮込むから、ほぐしながら食べられます。慣れた人なら、先に野菜を煮込んでいる間に、雑魚をさばけるかも。今回はさばくところから入れて、30分くらいでできました。

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ぶみっちゅ
ぶみっちゅ @cook_40061374
2012/07/29 01:59に公開
パートナーが糖尿病予備軍と診断されたため、糖質制限の食事を目指しています。釣りをするので、魚料理も詳しくなりたい~さばくのは何とかできるようになりました。パートナーは18キロ、私は10キロ減量成功。もう少し減らしたいな~
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