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雑魚の簡単トマト煮
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雑魚の簡単トマト煮-レシピのメイン写真

雑魚の簡単トマト煮

ぶみっちゅ
ぶみっちゅ @cook_40061374

釣りで小魚が少し。揚げものよりヘルシーに野菜も一杯食べちゃおう!
このレシピの生い立ち
中途半端な雑魚が中途半端な数になってしまったので、、アクアパッツアより野菜を食べる料理になりました。釣りをしたときは、魚ばかりの料理になってしまうので、野菜も食べたくて作りました。

釣りで小魚が少し。揚げものよりヘルシーに野菜も一杯食べちゃおう!
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中途半端な雑魚が中途半端な数になってしまったので、、アクアパッツアより野菜を食べる料理になりました。釣りをしたときは、魚ばかりの料理になってしまうので、野菜も食べたくて作りました。

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雑魚の簡単トマト煮

ぶみっちゅ
ぶみっちゅ @cook_40061374

釣りで小魚が少し。揚げものよりヘルシーに野菜も一杯食べちゃおう!
このレシピの生い立ち
中途半端な雑魚が中途半端な数になってしまったので、、アクアパッツアより野菜を食べる料理になりました。釣りをしたときは、魚ばかりの料理になってしまうので、野菜も食べたくて作りました。

釣りで小魚が少し。揚げものよりヘルシーに野菜も一杯食べちゃおう!
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中途半端な雑魚が中途半端な数になってしまったので、、アクアパッツアより野菜を食べる料理になりました。釣りをしたときは、魚ばかりの料理になってしまうので、野菜も食べたくて作りました。

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材料

3人分
  • 雑魚、今回はカサゴ・鯵・鯖 釣れただけ
  • トマト 大1個
  • パプリカ 1個
  • 玉ねぎ 小1個
  • 残り野菜 好きなだけ
  • クレイジーソルトか塩 適宜
  • 白ワイン(酒) 大さじ3
  • にんにく 1かけ
  • ブイヨンキューブ 1つ
  • オリーブオイル 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    フライパンでにんにくスライス、オリーブオイルを温め、香りを出す

  2. 2

    ざく切り野菜を加え、しんなりする程度に炒める。

  3. 3

    スープが出てきたら、ブイヨンを加え、クレージーソルトで味を調える

  4. 4

    魚を乗せ、白ワインを加え、ふたをして8分くらい煮込む

コツ・ポイント

魚は、3枚おろしのほうが、食べやすいですが、骨付きのままでも上に乗せて煮込むから、ほぐしながら食べられます。慣れた人なら、先に野菜を煮込んでいる間に、雑魚をさばけるかも。今回はさばくところから入れて、30分くらいでできました。

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ぶみっちゅ
ぶみっちゅ @cook_40061374
2012/07/29 01:59に公開
パートナーが糖尿病予備軍と診断されたため、糖質制限の食事を目指しています。釣りをするので、魚料理も詳しくなりたい~さばくのは何とかできるようになりました。パートナーは18キロ、私は10キロ減量成功。もう少し減らしたいな~
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このレシピのキーワード

トマト煮 あじ サバ トマト パプリカ にんにく 酒 玉ねぎ カサゴ

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