氷水にあてたボウルにバニラアイス、きな粉を入れる。スプーンでざっとまとまるまで手早く練り混ぜる。

カップにスプーンの背で押し付けるように空気を抜きながら1/4量ずつ詰めていく。冷凍庫で2時間以上冷やす。

耐熱ボウルに白玉粉を入れ、スプーンの背で塊を潰し、砂糖を加え泡立て器で混ぜる。

水を３回にわけて注ぎ、その都度よくかき混ぜる。サラダ油を1度に加え、ムラなく混ぜる。

ラップをかけずに電子レンジで2分ほど加熱。
熱いうちに泡立て器で1分30秒ほど手早く混ぜる。

滑らかになったらゴムベラで中央にまとめ、蒸気が抜けるように左右をあけてラップをかけ、完全に冷ます。

片栗粉を加え、泡立て器で1分ほど混ぜる。(粉っぽさがなくなり、生地がしっかりとのびるようになるまで)

冷凍庫で冷やしておいたアイスを取り出し、もち生地を1/4量ずつ広げ入れる。スプーンの背を水で濡らしながら表面を平に整える

黒蜜を流し広げ、ラップをかけて冷凍庫に入れて30分ほど凍らせる