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簡単☆高野豆腐の中華風あんかけ
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簡単☆高野豆腐の中華風あんかけ-レシピのメイン写真

簡単☆高野豆腐の中華風あんかけ

キマグレコ
キマグレコ @cook_40085938

お鍋ひとつで簡単♪野菜も一緒に食べられて栄養満点☆冷蔵庫の残り野菜消費にも！
このレシピの生い立ち
使いかけの高野豆腐で見映えのする1品をつくりたかったので

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キマグレコ
キマグレコ @cook_40085938

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材料

2人分
  • 高野豆腐 2個
  • にんじん 5cm
  • しいたけ 2枚
  • ピーマン 1個
  • 小松菜 1わ
  • ◎調味料
  • 水 1カップ
  • 鶏ガラスープのもと 小さじ2
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 小さじ1
  • ◎水とき片栗粉 　
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は20〜30秒ほど水に浸してから水気を絞り、一口大に切る。

  2. 2

    小松菜は一口大にざく切り。にんじん、しいたけ、ピーマンは5mm幅くらいで、縦長になるように切る。

  3. 3

    鍋に高野豆腐、野菜、調味料を入れ、野菜に火が通るまで煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉を少しずつ入れて混ぜ、好みのとろみをつけて完成♪

コツ・ポイント

【1】で高野豆腐の水分をよく絞ると味が染みやすくなります。

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キマグレコ
キマグレコ @cook_40085938
2012/07/23 14:11に公開
とにかく面倒くさがりなので、できるだけ簡単に、洗い物も少ないもの中心に作ってます。市販の調味料は、けっこう手作りすることも多いです(めんつゆ、ぽん酢、ドレッシングなど)。手作りのおやつを食べるのが楽しみ♪
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このレシピのキーワード

あんかけ 小松菜 片栗粉 しいたけ にんじん ピーマン 高野豆腐

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