ボウルに室温に戻した無塩バターを入れ、クリーム状に練っておく。

ボウルに卵黄を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

鍋にブラウンシュガーと水を入れ、シロップを作る。

２に３を少しずつ加え、泡立てる。

４に３を２～３回に分けて加え、混ぜる。

５にカリフォルニア・レーズンを加え、混ぜる。

ビスケットに６を適量サンドし、冷蔵庫で冷やし完成。