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きゅうりのお漬物

akeoy
akeoy @cook_40227370

Qちゃん風のお漬物です。
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材料

  • きゅうり 10本
  • ★醤油 180cc
  • ★みりん 80cc
  • ★米酢 90cc(80cc)
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1(やや多め)
  • ★塩昆布 60g
  • ★土しょうが ひとかけ
  • ★ごま 少々
  • 山椒または鷹の爪の輪切り お好みで
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作り方

  1. 1

    たっぷりの沸騰したお湯に、火を切ってから、きゅうり10本を10時間つけておく。

  2. 2

    10時間経ったら、薄く細かく切り、布巾またはガーゼで絞る。

  3. 3

    塩昆布は細かく切る。土ショウガは千切りにする。

  4. 4

    ★をあわせておいて、一度沸騰させて冷ましておく。

  5. 5

    ④に②を入れて、1時間ほどおいて出来上がり。

コツ・ポイント

たれ汁は捨てずに、きゅうりの追加OK。味が薄くなったら調味料を足していきます。

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akeoy
akeoy @cook_40227370
2017/04/07 04:20に公開
エコで時間&食費節約レシピが大好きです
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このレシピのキーワード

つけもの キュウリ 塩こんぶ 酒 ゴマ 山椒 トウガラシ

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