うまみ和風カプレーゼ

Name: うまみ和風カプレーゼ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モッツァレラチーズ 一個（125ｇくらい）; トマト 1個; 青ネギ(小口切り) 適量; 鰹節 適量; ★オリーブオイル 大1と1/2; ★胡麻油 小1; ★醤油 大1; ★バルサミコ酢 大1/2; ★みりん 小1; ★粉末だしの素 小1/2

ルロワ・モワ @cook_40050337

胡麻油がほんのり香るたれと青ネギと鰹節をたっぷりかけたうまみ和風カプレーゼです。お豆腐の冷奴感覚であっさりいただけます。
このレシピの生い立ち
定番のカプレーゼを和風味でいただきたいと思い出来たレシピ。定番のイタリアンなカプレーゼが苦手なうちのフランス人旦那もこちらは冷奴みたいで美味しい♪って1人で一皿食べれちゃう一品です。いったいあんさん何人じゃい？って感じなんですけどねぇ。。。

うまみ和風カプレーゼ

ルロワ・モワ @cook_40050337

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材料

2人分

モッツァレラチーズ一個（125ｇくらい）
トマト 1個
青ネギ(小口切り) 適量
鰹節適量
ソース
★オリーブオイル大1と1/2
★胡麻油小1
★醤油大1
★バルサミコ酢大1/2
★みりん小1
★粉末だしの素小1/2

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作り方

1

ソースの材料の★を全部よく混ぜ合わせておく。
2

モッツァレラとトマトをそれぞれ同じ等分（6～7等分くらい）の輪切りにする。
3

皿に2のトマトとモッツァレラを交互にたてて置いていく。青ネギと鰹節をかけ1のたれをたっぷりかけて出来あがりで～す。
4

＊お好みで最後に粗挽き黒こしょうをかけても美味です♪
5

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。

コツ・ポイント

胡麻油が多いと香りが強すぎるのであえて少なめ分量にしたのがポイント。ほんのり香るのがいい感じですよん♪

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つくれぽ

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ルロワ・モワ @cook_40050337

2012/07/30 11:51に公開

パリ郊外で家族8人（匹）暮らし。ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」（https://milketmoi.blog.jp/）を毎日更新。家族のために一生懸命料理を作る人、苦手でもがんばって作る人。一方でそんな人のレシピを平然と利用し有名になりたい、お金を稼ぎたい料理研究家が多過ぎることが残念です。コメントはぜんぶ読ませていただいております。皆さん優すぃ。ありがとうございます！

このレシピのキーワード

カプレーゼトマトかつお節モッツァレッラ・チーズ青ネギ

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