そら豆はさやから出して薄皮も剥いて塩茹でする。筍の水煮は薄切りにして少し水にさらす。玉ねぎは縦に薄切りにする。

♡印の材用は１ｃｍ幅に切る。パスタを茹でるお湯を沸かす。フライパン等にオリーブ油、玉ねぎ、♡印の材料を入れ弱火にかける

玉ねぎがしんなりするまで炒め、そら豆、筍の水煮、生クリームを入れ、温める。そら豆は半分くらいフォークの背で潰す。

パスタを茹でる鍋に塩を入れパスタを茹でる。３のフライパンは塩胡椒で味付けし、パスタがアルデンテに茹で上がるのを待つ

パスタが茹で上がったら、茹で汁10０ｃｃを残し、湯を切り、４のフライパンに残した茹で汁と一緒に入れる。

そら豆のソースをよくパスタに絡め、皿に盛って完成です。お好みで粉チーズをかけても。