簡単！冷めても美味しいナスの煮浸し◎
akiiino @cook_40168793
夏は粗熱をとり冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです！ナスは身体を冷やすので食べ過ぎには注意です！
このレシピの生い立ち
元々ナスが大好きで母が作ってくれていたものを再現。まだ母には劣りますが、我が家では大人気です!
簡単！冷めても美味しいナスの煮浸し◎
夏は粗熱をとり冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです！ナスは身体を冷やすので食べ過ぎには注意です！
このレシピの生い立ち
元々ナスが大好きで母が作ってくれていたものを再現。まだ母には劣りますが、我が家では大人気です!
アプリでひらく作り方
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今回は小ぶりなナスを3本使いました。
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- 2
縦に半分に切り、斜めに切り込みを入れていきます。
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- 3
それを更に縦に半分。
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- 4
胡麻油を火にかけ、そこにナスの皮を下にして(出来ないものはそのままでOK)しばらくそのまま中火で焼きます。
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- 5
ナスを焼いている間にAを混ぜておきます。
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- 6
両面焼くとこんな感じです。ナスが油を吸ってしんなりしてきます。あまりいじると切り込みから崩れるので注意です。
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- 7
両面焼けたら火を弱火にしてAを入れます。2〜3分軽く煮ます。
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- 8
ナスの色が変わりしんなりしてきたら火を止めお皿に盛ります。最後に鰹節をかけて完成です。
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- 9
2017.4月にトップ10入りしました！ありがとうございます＾＾
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- 10
2017.4月に話題のレシピになりました！つくれぽ書いて下さった皆様、ありがとうございます！
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コツ・ポイント
ナスに切り込みを入れること。焼いてる時煮てる時は必要以上にいじらないことです◎
※めんつゆ量を見直しました。味が少し濃いというお声を頂いたので、大さじ3→大さじ2〜3に変更しました。まずは大さじ2から作って薄ければ足して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19225375
