片手で生野菜サラダ - 生春巻き -
くっつきやすいライスペーパーをクッキングシートでキャンディ包み。
取り分け不要、片手で手軽に生野菜をたっぷりと♪
このレシピの生い立ち
カロリーが高くなるのと、生野菜をたっぷり取りたくて春雨や素麺は使っていません。
クッキングシートの両端をリボン結んで行楽弁当に！
具材は色々楽しめますが、長時間を置く場合は、トマト等の汁多目の野菜はNG。
片手で生野菜サラダ - 生春巻き -
くっつきやすいライスペーパーをクッキングシートでキャンディ包み。
取り分け不要、片手で手軽に生野菜をたっぷりと♪
このレシピの生い立ち
カロリーが高くなるのと、生野菜をたっぷり取りたくて春雨や素麺は使っていません。
クッキングシートの両端をリボン結んで行楽弁当に！
具材は色々楽しめますが、長時間を置く場合は、トマト等の汁多目の野菜はNG。
アプリでひらく作り方
- 1
肉のハナマサで購入した、ベトナムライスペーパー大判12枚入り と ホットスイートチリソース は98円でした。
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- 2
◆牛肉：
全て混ぜ合わせたa.を揉み込み、10分ほど漬け込みます。 - 3
フライパンにオリーブオイルを小さじ1程度敷き、2.の牛肉と半分に切ったエノキを炒めます。
-
- 4
3.の粗熱を取っておきます。
その間に、牛肉×エノキ以外の材料を巻きます。 - 5
・レタス：太目の千切り
・キュウリ：千切り
・玉ねぎ：スライス - 6
ライスペーパーをぬるま湯に両面くぐらせます。
レタス→キュウリ→玉ねぎの順に重ねます。 -
- 7
ライスペーパー奥に、スモークサーモンを置きます。
- 8
ライスペーパーの両端を内側に畳み、手前（レタス側）からくるくるっと巻いていきます。
- 9
盛り付けた時にライスペーパー同士がくっつかないように&ライスペーパーの乾きを防ぐ為に、クッキングシートで巻きます
- 10
クッキングシートの両端は、キャンディのようにくるっと捻ります。
- 11
レタス→キュウリ→玉ねぎ→辛ニラ→粗熱を取った8.を同じように巻いていきます。
-
- 12
クッキングシート毎半分に切ったら出来上がり♪
スモークサーモンはホットスイートチリソースを付けてお召し上がり下さい。 -
- 13
★食べる時は、周りの紙は取って下さいね(*ノωノ)
- 14
◆豚バラ：
冷しゃぶのように茹でます。
少量のゴマだれやクルミだれで和えておくとソースを着ける手間が省けます - 15
◆鳥皮：
味付けは塩のみ。
フライパンに油はひかず、かりっとなるまでゆっくり火を通します。
鳥皮から出た油は鶏油。 - 16
◆サーモンにはディルやケーパーを入れても。
生春巻きに生ニラは最強です！
ミントやパクチーも大好きです！ - 17
◆辛ニラ：
こいつは万能便利だ(･∀･)にょにょ
レシピID:19015184 -
- 18
†2015/11/27†
「生野菜」の人気検索でトップ10入り
ありがとうございます(照)
コツ・ポイント
今回は、牛肉×エノキの焼き肉風味とスモークサーモン。
焼き肉のタレは濃い目に作って、そのままで。
スモークサーモンとアボカドも○
キノコは、舞茸・生シイタケ・シメジを牛肉と一緒に炒め、マッシュルームはスライスにして生のまま巻きます
つくれぽ
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