キャベツはちょっと太めの千切りにして少量の塩を振り10分くらい置く。

えびは殻を剥いて茹でる。ボイルえびならそのままでも。えびが有ると彩りが良いですが、無ければカニカマでも。

豚肉を少量の油で炒め、色が変わったら調味料を全部入れて弱火〜中火で煮絡める。ある程度トロリとしたらお皿に取って冷ます。

ライスペーパーを流水でたっぷり濡らしまな板の上に広げ、上にえび、ギュッと絞ったキャベツを乗せる。量は適当です。

キャベツの上にお好みでマヨネーズをかけその上にお肉を乗せ手前から巻いていき、包丁でザッと半分に切ってできあがり。