大根をすりおろして冷蔵庫で冷やしておく。

そばを袋の表示通りに茹でて氷水でしっかり冷やしてから水を切る。

器にそばを盛って、冷やしておいた大根おろしをのせる。（あれば大葉をしいてから大根おろしをのせても）

全体にめんつゆをかけて、大根おろしに七味唐辛子をかけて出来上がり。