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薬味たっぷり 沢庵のぽりぽりサラダ
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薬味たっぷり 沢庵のぽりぽりサラダ-レシピのメイン写真

薬味たっぷり 沢庵のぽりぽりサラダ

花椿亭
花椿亭 @cook_40193780

さっぱりしていて サラダ感覚で食べれます。
このレシピの生い立ち
小料理屋で箸やすめとして戴いたものが、すごく細い千切りでびっくりしたのを覚えています。美味しかったので、よく作るようになりました。

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薬味たっぷり 沢庵のぽりぽりサラダ

花椿亭
花椿亭 @cook_40193780

さっぱりしていて サラダ感覚で食べれます。
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小料理屋で箸やすめとして戴いたものが、すごく細い千切りでびっくりしたのを覚えています。美味しかったので、よく作るようになりました。

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材料

4人分
  • きゅうり 1本
  • 沢庵 100g
  • みょうが 2本
  • 生姜 一かけ
  • 大葉 5枚
  • ◆市販の白だし 小さじ2
  • ◆かつおぶし 一袋(2.5g)
  • ◆白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回はお安く仕入れたこの沢庵を使用しました。

    • 薬味たっぷり 沢庵のぽりぽりサラダ作り方1写真
  2. 2

    沢庵、きゅうり、みょうが、大葉、生姜を千切りにする。

  3. 3

    ◆を入れて よく混ぜあわせ、出来上がりです！

コツ・ポイント

今回は冷蔵庫であるもので作りましたが、かいわれ大根や さっと湯がいた みつ葉を入れても、彩りよく美味しいです。

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花椿亭
花椿亭 @cook_40193780
2017/03/27 11:20に公開
花椿亭のページへようこそ。2017/3/1よりオープン致しました。東京で暮らす娘にと、実家の丹波篠山の農園から野菜を送ってくれる両親。東京にはない京野菜や、自家製ならではのいびつな野菜たちと出会うのも楽しみ。田舎料理の素朴なものが多いですが、そんな花椿亭のレシピを参考にして戴ければ幸いです。花椿亭Mar.1 2017
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このレシピのキーワード

サラダ たくあん 大葉 みょうが キュウリ かつお節 しょうが

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