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絶品☆簡単☆乾しいたけのポタージュ☆
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絶品☆簡単☆乾しいたけのポタージュ☆-レシピのメイン写真

絶品☆簡単☆乾しいたけのポタージュ☆

しいたつ
しいたつ @cook_40227426

あの乾燥しいたけが風味豊かなポタージュに☆ハンドブレンダーがあれば鍋ひとつでとても簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
レシピID17634456 干しシイタケのポタージュ by ルロワ・モアさん のレシピでつくってみたポタージュがあまりに美味しかったので、年配の方でも食べやすいようにオリーブオイルで作ってみました!乾シイタケの新しい食べ方に出会えて感謝です!

あの乾燥しいたけが風味豊かなポタージュに☆ハンドブレンダーがあれば鍋ひとつでとても簡単に作れます。

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絶品☆簡単☆乾しいたけのポタージュ☆

しいたつ
しいたつ @cook_40227426

あの乾燥しいたけが風味豊かなポタージュに☆ハンドブレンダーがあれば鍋ひとつでとても簡単に作れます。

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材料

  • 乾燥シイタケ 3~5個
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブオイル 25㏄
  • 乾燥シイタケの戻し汁 200ml
  • コンソメキューブ 1個
  • 牛乳(または豆乳) 100ml
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥シイタケを水で1晩もどす(冷蔵庫など冷たい場所でゆっくりと)

  2. 2

    戻したシイタケの石づきを取り、小さく刻む。玉ねぎはスライスする。

  3. 3

    鍋で玉ねぎと戻した乾燥シイタケをしんなりするまで炒める。

  4. 4

    乾燥シイタケの戻し汁とコンソメを加えて少し煮たら、鍋の中でハンドブレンダーでつぶす。

  5. 5

    牛乳または豆乳を加えて火にかけ、塩コショウで味を整えて完成!

コツ・ポイント

オリーブオイルの代わりにバターで作るとさらにコクが出て美味しいです☆オリーブオイルで作るとあっさりもたれないのでオススメです◎

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しいたつ
しいたつ @cook_40227426
2018/11/30 06:13に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 しいたけ 牛乳 玉ねぎ

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