加賀太きゅうりは皮をむいて半月切り。なすも半月切り。トマトは角切り。ししとうは縦1/2。

にんにくはみじんぎり、唐辛子はタネをぬく。豚バラは食べやすい大きさに切って塩こしょうをする。

湯をわかしている間に、フライパンにごく少量のオイルを入れ、にんにく、唐辛子を入れ、豚バラから炒める。

色が少し変わった程度で、きゅうりとなす、ししとうを入れ炒める。ここでも塩こしょうをごく少量ふる。

塩（分量外）を入れた湯で、表記時間より１〜２分早めにゆであげたパスタを、炒めた野菜となじませるように炒める。

そこで、オリーブオイルと塩こしょうをまた少量入れ、なじんだら、火を止め、トマトをまぜて、皿に盛る。