食べたらやみつき！鰤あら甘辛揚げ
たちのみのん @cook_40227440
たくさん作って、手づかみで、食べるのもウマィ(≧∀≦)
手羽先感覚のブリあら唐揚げです！
このレシピの生い立ち
いも焼酎にもビールにも合うおかずと思いました。
ブリあらの唐揚げはよく作ってましたが、山椒、ブラックペッパーの効いた甘辛味なら、（例えば名古屋風の手羽先のような）いつまでもあと引く美味しさになるんではないかと考えました。
食べたらやみつき！鰤あら甘辛揚げ
たくさん作って、手づかみで、食べるのもウマィ(≧∀≦)
手羽先感覚のブリあら唐揚げです！
このレシピの生い立ち
いも焼酎にもビールにも合うおかずと思いました。
ブリあらの唐揚げはよく作ってましたが、山椒、ブラックペッパーの効いた甘辛味なら、（例えば名古屋風の手羽先のような）いつまでもあと引く美味しさになるんではないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリのアラを丁寧に洗い
キッチンペーパーで水気をきり
食べやすい大きさに切る -
- 2
切り分けたブリあらに、塩コショウで下味をつけておきます
- 3
下味を馴染ませているうちに
タレを作ります。
Aの調味料を小鍋に入れ中火で アルコールを飛ばすように軽く煮立たせます。 -
- 4
軽く煮立たせたタレを、ボールに移しておきます
- 5
ブリあらに薄く片栗粉をまぶします。
-
- 6
160度位の油で、分厚めのアラからじっくり揚げていきます
-
- 7
薄めのアラも順番に揚げていきます
- 8
揚がったら、すぐにタレの入ったボールに入れ絡めていきます。
この時薄めのアラは崩れやすいので注意してください -
- 9
全体的に、タレが馴染んだら
軽く山椒を振り、黒胡椒をかけ（個人的にはたっぷりかけた方が好きです）
出来上がり！ -
コツ・ポイント
片栗粉は薄めにまぶしてください。
揚げ揚がったら、すぐにタレを絡めた方が馴染みがいいです。
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