玉子は溶きほぐして塩をし、フライパンで炒り玉子にします。

オクラは塩で板ずりして、キャベツは一口大に切り、パプリカは千切りにして茹でます。

オクラを斜めに４等分に切り、キャベツ、パプリカも水分を充分、絞ります。

材料を全部合せ塩とマヨネーズを混ぜれば出来上がりです。