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黄金レシピ　超簡単　あっさり鰈の煮付け
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黄金レシピ　超簡単　あっさり鰈の煮付け-レシピのメイン写真

黄金レシピ　超簡単　あっさり鰈の煮付け

りんちゃんPAPA
りんちゃんPAPA @cook_40099454

たった１５分で、しかもどんな魚の煮つけにも合う万能のたれで鰈の煮付けを紹介します♪
このレシピの生い立ち
どんな魚にも合うたれを作り毎回安定した味を求めて考えました♪
くわしい作り方はこちらの動画から↓
https://www.youtube.com/watch?v=hIGOhnG43f8

たった１５分で、しかもどんな魚の煮つけにも合う万能のたれで鰈の煮付けを紹介します♪
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黄金レシピ　超簡単　あっさり鰈の煮付け

りんちゃんPAPA
りんちゃんPAPA @cook_40099454

たった１５分で、しかもどんな魚の煮つけにも合う万能のたれで鰈の煮付けを紹介します♪
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材料

３人分
  • 鰈 ３切れ
  • 白髪ねぎ用ネギ 適量
  • 臭み取り用酒 適量
  • ショウガスライス 適量
  • 煮付け用のたれ
  • 酒 １００ｃｃ
  • 水 ５０ｃｃ
  • 醤油 ５０ｃｃ
  • みりん ７０ｃｃ
  • 砂糖 大さじ１
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作り方

  1. 1

    鰈を酒に浸して約１５分おき臭みを取ります。

    • 黄金レシピ　超簡単　あっさり鰈の煮付け作り方1写真
  2. 2

    鰈に包丁を十字に入れ、沸騰したお湯にくぐらせ湯霜にして臭みを取り除きます

    • 黄金レシピ　超簡単　あっさり鰈の煮付け作り方2写真
  3. 3

    フライパンに煮つけ用のたれ全て入れ、
    冷たい状態で鰈を入れていきます

    • 黄金レシピ　超簡単　あっさり鰈の煮付け作り方3写真
  4. 4

    白髪ねぎを作ります

  5. 5

    落し蓋をして中火弱で約１５分煮ていきます

    • 黄金レシピ　超簡単　あっさり鰈の煮付け作り方5写真
  6. 6

    白髪ねぎを飾って盛り付けたら完成です♪

    • 黄金レシピ　超簡単　あっさり鰈の煮付け作り方6写真

コツ・ポイント

魚の嫌な臭みを完全に取りきるために、沸騰したお湯にくぐらせてます。冷たいたれから煮ていくのは皮がはじけるのを防ぐ為です！沸騰したお湯にくぐらせると、皮がはじけやすいので、嫌な方はお酒だけで臭みを取り、煮込んだ時に丁寧にアクを取ってください。

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りんちゃんPAPA
りんちゃんPAPA @cook_40099454
2017/04/06 07:19に公開
元イタリアンシェフのパパが作る超簡単節約レシピをご紹介しています！YouTube　チャンネル登録7万人【りんちゃんパパの究極グルメ】運営↓www.youtube.com/channel/UCaMgFwHtNTvF5JkcqWrDyOw
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このレシピのキーワード

煮付け ねぎ 酒 カレイ しょうが

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