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ご飯のお供♪大根の葉とじゃこの炒り煮
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ご飯のお供♪大根の葉とじゃこの炒り煮-レシピのメイン写真

ご飯のお供♪大根の葉とじゃこの炒り煮

りえのお家
りえのお家 @cook_40117749

とにかくご飯が進むお供です！なかなかスーパーで葉付き大根ないですが、見つけたらこれです♪パスタの具にしてもよさそう♡
このレシピの生い立ち
葉付き大根が売っていて、昔母が作ってくれたのを思い出して。

とにかくご飯が進むお供です！なかなかスーパーで葉付き大根ないですが、見つけたらこれです♪パスタの具にしてもよさそう♡
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葉付き大根が売っていて、昔母が作ってくれたのを思い出して。

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ご飯のお供♪大根の葉とじゃこの炒り煮

りえのお家
りえのお家 @cook_40117749

とにかくご飯が進むお供です！なかなかスーパーで葉付き大根ないですが、見つけたらこれです♪パスタの具にしてもよさそう♡
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葉付き大根が売っていて、昔母が作ってくれたのを思い出して。

とにかくご飯が進むお供です！なかなかスーパーで葉付き大根ないですが、見つけたらこれです♪パスタの具にしてもよさそう♡
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材料

  • 大根の葉 1本分
  • ちりめんじゃこ 50g
  • ☆酒 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆薄口醤油 大1/2
  • ☆ほんだし 小1
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作り方

  1. 1

    大根の葉をよく洗い、塩を入れ沸騰したお湯にさっとくぐらせザルにあけ、水気を軽く絞る。

  2. 2

    鍋の水分を拭き取り、大根の葉とちりめんじゃこを入れて炒りながら水分を飛ばす。

  3. 3

    水分がある程度飛んだら、合わせた☆（別々に入れてもOK）を入れ、調味料がなくなるくらいに炒める。

  4. 4

    お好みでゴマを入れても♪

コツ・ポイント

ほんだしのかわりに、火を止め最後に鰹節を入れても美味しいです。ちりめんじゃこの分量はお好みでOK☆

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りえのお家
りえのお家 @cook_40117749
2015/10/19 12:07に公開

このレシピのキーワード

炒り煮 ご飯 じゃこ 大根の葉 酒

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