キュウリは水洗いし
3ヶ所皮を剥いて
薄い輪切りにします。

塩水に浸します。
しんなりしたら水洗いし
絞ります。

カニかまは横半分に切ります。
ほぐします。

おろししょうが
酢。砂糖。塩を
ボウルに入れて
混ぜます。

そこに胡瓜とカニかまを入れて
和えます。

サランラップをして
一時間冷蔵庫に入れて
味を染み込ませます。

柚子の皮を
適量切ります。

小鉢に盛り付けます。
最後に
柚子の皮を
添えます。