胡瓜とカニかまの酢の物
カラオケ大好きさん @cook_40131809
おろししょうがを入れた味付けなので
スタミナが湧きます。
このレシピの生い立ち
キュウリの酢の物と言えば若芽。
と言うレトロなイメージではなく
老若男女からお子さまが好きな
カニかまを使用して
モダンなイメージを連想して
作りました。
胡瓜とカニかまの酢の物
おろししょうがを入れた味付けなので
スタミナが湧きます。
このレシピの生い立ち
キュウリの酢の物と言えば若芽。
と言うレトロなイメージではなく
老若男女からお子さまが好きな
カニかまを使用して
モダンなイメージを連想して
作りました。
作り方
- 1
キュウリは水洗いし
3ヶ所皮を剥いて
薄い輪切りにします。塩水に浸します。
しんなりしたら水洗いし
絞ります。 -
- 2
カニかまは横半分に切ります。
ほぐします。 -
- 3
おろししょうが
酢。砂糖。塩を
ボウルに入れて
混ぜます。そこに胡瓜とカニかまを入れて
和えます。 -
- 4
サランラップをして
一時間冷蔵庫に入れて
味を染み込ませます。柚子の皮を
適量切ります。 -
- 5
小鉢に盛り付けます。
最後に
柚子の皮を
添えます。 -
コツ・ポイント
柑橘類の皮を使用すると
見た目がよくなり
香りで食欲が増します。
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