胡瓜はスライサーなどで輪切りの薄切りにします。塩を振って5分置き、絞ります。

茗荷を縦に切って半月切りの薄切りにして①と合わせます。

カニカマをほぐして②と合わせ、酢を入れて混ぜたら出来上がり。