３種のステーキソースで味わう★ハンバーグ
家で作るハンバーグも、ソース次第でお店の味にワンランクUP！その日の気分でソースを選んで頂き、どうぞお召し上がり下さい☆
このレシピの生い立ち
合挽きミンチ800gで作るハンバーグのレシピはあるのですが、今回は量を減らして400gで作る分量にし、ソース３種類も一緒に載せさせて頂きました。
ソースは、ファミレスや市販品のステーキソースの味を参考に作っています。
３種のステーキソースで味わう★ハンバーグ
家で作るハンバーグも、ソース次第でお店の味にワンランクUP！その日の気分でソースを選んで頂き、どうぞお召し上がり下さい☆
このレシピの生い立ち
合挽きミンチ800gで作るハンバーグのレシピはあるのですが、今回は量を減らして400gで作る分量にし、ソース３種類も一緒に載せさせて頂きました。
ソースは、ファミレスや市販品のステーキソースの味を参考に作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
※最初に、３種類のステーキソースの中から選んで作っておいてください。
- 2
『おろし玉ねぎ★ハンバーグ＆ステーキソース』
①…耐熱容器に、おろし玉ねぎの半量とその他の材料を入れる。
- 3
②…①を600wの電子レンジで1分30秒加熱したのち、残りのおろし玉ねぎを加えて混ぜる。
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- 4
※出来上がったソースの味見をして頂き、玉ねぎの苦みを感じられる場合は、再度電子レンジで30秒～１分位加熱してみて下さい。
- 5
『ステーキソース★おろし玉ねぎにんにく醤油』
耐熱容器にすべての材料を入れて混ぜ、600wの電子レンジで2分加熱する。
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- 6
『生☆ステーキソース！おろし玉ねぎ柚子胡椒』
小さい容器に材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
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- 7
【ハンバーグ作り】
①…玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで2分加熱して冷ます。 -
- 8
②…カップにパン粉を入れ、牛乳(または豆乳)を加えて混ぜておく。
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- 9
③…ボールに、合挽きミンチ･①の玉ねぎ･卵･②のパン粉･塩･こしょう･おろしにんにくを加えてよく混ぜる。
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- 10
④…熱したフライパンの油をしき、③のたねをお好みの大きさの小判型にして入れ、真ん中を押さえて少しくぼませる。
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- 11
⑤…④のフライパンにふたをして中火でしばらく焼き、白っぽく色が変わってきたら…→
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- 12
→上下をひっくり返す。
（※今回はこの形を6個作り、２回に分けて焼きました。） -
- 13
⑥…再びフライパンにふたをし、今度は弱火～中火の間位でじっくり焼いて中まで火を通す。
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- 14
⑦…焼き上がったら器に盛り付け、お好みのソースを上からかける。
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コツ・ポイント
このハンバーグを小さめに焼いて冷凍保存しておけば、お弁当に入れる際レンチンだけでいいので楽です。その場合、ソースをかけて冷凍してもいいですし、ソースなしで冷凍してレンジ加熱後に他のソースや照り焼き味にするなど、色々アレンジしてみて下さい。
つくれぽ
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