簡単ミートソース★余った野菜ジュースで！
kouayaa @Kouaya
野菜ジュースを使えば、短時間で深みのあるミートソースが出来てしまいます！
このレシピの生い立ち
数種類の野菜が使われている野菜ジュースのコクを利用して時間短縮
簡単ミートソース★余った野菜ジュースで！
野菜ジュースを使えば、短時間で深みのあるミートソースが出来てしまいます！
このレシピの生い立ち
数種類の野菜が使われている野菜ジュースのコクを利用して時間短縮
作り方
- 1
シイタケは水で戻し、細かめにみじん切りにする。戻し汁は取っておく
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- 2
ニンニク、玉ねぎ、ニンジンも、それぞれみじん切りにしておく
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- 3
鍋にオリーブ油を熱しニンニクを焦がさないように炒める。香りがたってきたら、タマネギ、シイタケ、ニンジンをを加え炒める
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- 4
ひき肉を加えたら、フライ返しなどでダマにならないよう切るように炒める。ナツメグもふりかける。
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- 5
肉の色が変わったらバターを入れて溶かす。次に小麦粉を加え粉っぽさがなくなるように炒める
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- 6
強火にしてワインを降りかけ、アルコール分を飛ばしたら★印の材料を入れて15～20分時々かき混ぜながら煮込む
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- 7
砂糖・ウスターソース・塩・胡椒で味付けし味をみて良ければ出来上がり
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- 8
余ったソースはドリアで！
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- 9
野菜ジュースは果物入りの甘いタイプではなくトマトジュースの姉妹品でトマトミックスジュースと呼ばれるケチャップ色した物です
コツ・ポイント
★出来れば作ってから数時間でも寝かせて、食べる直前に再度火にかけたほうが美味しくなります
★まろやかさが足りない時には、仕上げにバター大さじ1ほどを追加してみてください
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