玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを細かいみじん切りにする。

トマト缶のトマトをつぶし、トマトピューレと混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルをひき１を弱火でじっくり炒める。

３にひき肉を加えて強火で炒め、火が通ったら赤ワインを加える。

２と野菜ジュースとスープの素、ローリエ（あれば）を加え、途中かき混ぜながら弱火で２０～３０分煮る。

最後に塩コショウで味を調えて出来上がり。