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簡単(*^-^*)あったかほろふき大根
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簡単(*^-^*)あったかほろふき大根-レシピのメイン写真

簡単(*^-^*)あったかほろふき大根

HARU2011
HARU2011 @cook_40227620

ホクホクあったか冬に食べたいほろふき大根♪
このレシピの生い立ち

大根をたくさん戴いたので、大量消費&2歳の息子も一緒に食べられる物を作りたくて(*≧∀≦*)

ホクホクあったか冬に食べたいほろふき大根♪
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大根をたくさん戴いたので、大量消費&2歳の息子も一緒に食べられる物を作りたくて(*≧∀≦*)

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HARU2011
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材料

約4人分
  • 大根 約2/3本
  • 生米(下ゆで用) 小2
  • だし汁 大根がつかるくらい
  • (味噌だれ)
  • ●砂糖 大1
  • ●味噌 大2
  • ●みりん 大1
  • ●だし汁 大2
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作り方

  1. 1

    大根は1~1.5㎝幅の輪切りにし、皮をむく。
    面取りし、隠し包丁を入れる。

  2. 2

    鍋に1の大根と大根がつかるくらいの水と米を入れて10分くらい茹でる。

  3. 3

    一度火から下ろし、大根を水で洗う(お米と水も捨てて下さい)。
    今度はだし汁で柔らかくなるまで煮る。

    • 簡単(*^-^*)あったかほろふき大根作り方3写真
  4. 4

    味噌だれ
    ●の材料を小鍋に入れ煮詰める(焦げないように)

  5. 5

    大根にだしが染みたら器に盛り、味噌だれをかけて完成!

コツ・ポイント

時間がないときはいきなりだし汁で煮ても美味しいですが、やはり下ゆでしたほうが柔らかく、臭みもなく、味が染みて美味しいです。

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HARU2011
HARU2011 @cook_40227620
2013/11/22 15:32に公開

このレシピのキーワード

ふろふき大根 大根 味噌 生米

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