簡単(*^-^*)あったかほろふき大根

簡単(*^-^*)あったかほろふき大根-レシピのメイン写真

簡単(^-^)あったかほろふき大根

ＨＡＲＵ２０１１ @cook_40227620

ホクホクあったか冬に食べたいほろふき大根♪
このレシピの生い立ち

大根をたくさん戴いたので、大量消費＆２歳の息子も一緒に食べられる物を作りたくて(*≧∀≦*)

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材料

約４人分

大根約２/３本
生米(下ゆで用) 小２
だし汁大根がつかるくらい
(味噌だれ)
●砂糖大１
●味噌大２
●みりん大１
●だし汁大２

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作り方

1

大根は１～１.５㎝幅の輪切りにし、皮をむく。
面取りし、隠し包丁を入れる。
2

鍋に１の大根と大根がつかるくらいの水と米を入れて10分くらい茹でる。
3
一度火から下ろし、大根を水で洗う(お米と水も捨てて下さい)。
今度はだし汁で柔らかくなるまで煮る。
4

味噌だれ
●の材料を小鍋に入れ煮詰める(焦げないように)
5

大根にだしが染みたら器に盛り、味噌だれをかけて完成！

コツ・ポイント

時間がないときはいきなりだし汁で煮ても美味しいですが、やはり下ゆでしたほうが柔らかく、臭みもなく、味が染みて美味しいです。

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ＨＡＲＵ２０１１

ＨＡＲＵ２０１１ @cook_40227620

2013/11/22 15:32に公開

このレシピのキーワード

ふろふき大根大根味噌生米

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