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スリランカスタイル☆チキンカレー
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スリランカスタイル☆チキンカレー-レシピのメイン写真

スリランカスタイル☆チキンカレー

forget-me-not-blue
forget-me-not-blue @cook_40029171

スリランカの作り方です。サラサラのカレーは夏にぴったり!(写真左)
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スリランカのレシピです。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉(一口大) 600g
  2. 玉ねぎ 2分の1個
  3. トマト 2分の1個
  4. にんにく(チューブ) 大さじ1
  5. しょうが(チューブ) 大さじ1
  6. サラダオイル 大さじ3
  7. ココナッツミルク 100ml
  8. ☆ミックススパイス☆
  9. ローストカレーパウダー 大さじ1
  10. シナモン 2本
  11. カルピンチャ 1枝
  12. ターメリック 小さじ1
  13. カイエンペッパー 小さじ1
  14. ブラックペッパーパウダー 小さじ1
  15. レモン汁 4分の1個分
  16. 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは横半分に切り、2~3ミリ厚さにスライス。トマトはざく切りにする。

  2. 2

    ボウルに、鶏肉と、水700ml、ミックススパイスをいれ、よく混ぜて5~6分置く。

  3. 3

    鍋に油を熱し、玉ねぎを飴色に炒め、にんにく・しょうが・トマトを入れてざっくりまぜる。

  4. 4

    ボウルの鶏肉を水ごと加えて、1時間ほど弱火で蓋をして煮る。

  5. 5

    ココナッツミルクを加え、さらに10分煮る。

コツ・ポイント

にんにくしょうが入れたら焦がさないように弱火でね!

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forget-me-not-blue
forget-me-not-blue @cook_40029171
2012/07/28 10:08に公開
忘れな草の忘れたくないレシピへようこそ!エスニックから和食まで、いろいろ紹介できればと思います。どうぞよろしくお願いします♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19228317
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