大根となめこの味噌汁 10分
たまえlala @cook_40095658
なめこと大根と柚子の香りがとても合います！
一度試してみて下さい
このレシピの生い立ち
母がよくこのお味噌汁を作っていました
柚子が入るとちょっと高級料亭のような出来上がりです(^^)
大根となめこの味噌汁 10分
なめこと大根と柚子の香りがとても合います！
一度試してみて下さい
このレシピの生い立ち
母がよくこのお味噌汁を作っていました
柚子が入るとちょっと高級料亭のような出来上がりです(^^)
作り方
- 1
鍋に水400mlと茅の屋のだし1パックを入れ沸騰後1〜2分煮出したら取り出す（強火）
-
- 2
大根は千切りにする
-
- 3
鍋に千切りにした大根を入れる（強火）
-
- 4
大根が透きとおって火がとおったら味噌をとく（弱火）
味噌をといたら風味が逃げるので沸騰させない -
- 5
味見をしてよければ、なめこ・油あげを入れる
鍋のまわりがくつくつしてきたら出来上がり！
-
- 6
器についだら柚子を大根おろし器で少しすり落とす
お好みで一味をいれる -
コツ・ポイント
私は柚子の季節になったら買って来て、よく洗い水気を切ってジブロックに入れ冷凍庫で保管します
大根おろし器で凍ったまま皮をいる分だけすりおろして、使ったらまたそのまま冷凍庫で保管します
なめこは火が入りすぎると黒くなるので最後に入れて下さい
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