パイシートを型に敷いていきます。フォークで数箇所生地に穴をあけて、オーブン200度で10～15分焼いておきます。

玉ねぎは串切りにスライスしておき、熱したフライパンにサラダ油をひき、挽肉、玉ねぎの順番に炒めます。お皿へ移し冷まします。

1）の焼きあがったパイシートを冷ましておき、そこへ2)を敷き詰めていきます。

ときほぐした卵に生クリーム、塩コショウを入れ、3)に流し入れ、エダム・チーズを振りかけます。

オーブン200度で30～35分程焼いて完成です。