桜の葉は5分くらい水にさらして水気を切り、みじん切りにしておく。

蒸し器を火にかけて、蒸す準備をしておく。

ボウルにきび砂糖となたね油を入れてよくかき混ぜ、豆乳ときざんだ桜の葉を入れて混ぜる。

小麦粉と米粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをふるい、【3】に一度に加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで軽く混ぜる。

ﾏﾌｨﾝ型かﾌﾟﾘﾝ型にｸﾞﾗｼﾝ紙を敷き、生地を8分目まで入れ、甘納豆をのせる。

蒸気の立った蒸し器にカップを入れ、水滴が垂れないように蓋を布巾などで覆う。弱めの中火で15分くらい蒸したらできあがり。