たらは骨があれば取り除き、半分に切る。皮はお好みで取り除いてもいいです。そして◎の薄力粉を茶漉しでふっておく。

もやしは洗って、お好みでひげねを取り、人参は3cm長さの千切り、にらは4cm長さに切る。

Aを合わせておく。
さらに、盛り付けるお皿も用意しておくと、スムーズに出来ます。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、野菜を炒めて、しんなりしたら塩こしょうを少々して、お皿に盛り付ける。

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、たらを中火で焼く。両面焼き色がついたら、Aを回しかける。

フライパンを揺すりながら、照り焼きにし、調味料が半分位になったら、野菜の上にたらを盛り付ける。

さらに上から、煮詰めたタレをかけて出来上がりです。