アミガサダケとベーコンのポタージュ
ものぐさのんだくれ @cook_40165450
高級食材アミガサダケを贅沢使い。春の味覚。
このレシピの生い立ち
入手したてのブレンダーを使いたくてしかたがなかったもので…つい…。
アミガサダケとベーコンのポタージュ
高級食材アミガサダケを贅沢使い。春の味覚。
このレシピの生い立ち
入手したてのブレンダーを使いたくてしかたがなかったもので…つい…。
アプリでひらく作り方
- 1
その辺の公園などにアミガサダケを採りに行きます。(買っても可)
-
- 2
アミガサダケの土などはサッと洗って落としておきましょう。
- 3
アミガサダケは何個か半分に切り、残りはみじん切り。
にんにく、玉ねぎ、ベーコンもみじん切りに。 -
- 4
フライパンでバターを溶かして、にんにくを焦がさないように炒めます。
- 5
④にアミガサダケを投入。火が通ったら半分に切ったアミガサダケのみ取り出しておく。
- 6
⑤にベーコン、玉ねぎを入れ、更によく炒める。
(すでにうまそうです。てかうまいです。) -
- 7
⑥を鍋に移して 水を注ぎグツグツやります。グツグツグツグツ。大体沸いてから5～10分くらい。中弱火でね。
- 8
グツグツしたやつを、ブレンダーでヴィーーーーーーーン！！なめらかになるまでヴィーーーーーーーン！！！
-
- 9
ヴィーーーーーーーン！！したやつに牛乳ドボー。まぜまぜー。
- 10
ゆるゆる加熱。煮たたせないこと。塩胡椒で味を整えたら完成。
器によそい、よけておいた半分に切ったアミガサダケを添える。
-
コツ・ポイント
アミガサダケは買うと高いので その辺で摘んでくるとタダです。
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