作り方
- 1
明太子をほぐす
（端っこをフォークで刺し、スプーン背でこそげ取る感じ） -
- 2
ボールに◎の調味料を全て入れて混ぜ合わせる
-
- 3
メークインを1cm幅くらいの千切りにする
-
- 4
水に10分くらい晒す
-
- 5
沸騰したお湯で5分くらい茹でる
- 6
ジャガイモに火が通ったらざるにあけて、ある程度水気を切ったら熱いうちに[2]のタレと混ぜ合わせる
-
- 7
全体に均一に混ざったら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やして完成
アツアツより、冷えてからの方が味が馴染んでて美味しいです -
コツ・ポイント
仕上げに小ねぎを散らすと彩りもきれいです。
分量を多めにしてパスタソースにしてもgoodです！
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