明太子をほぐす
（端っこをフォークで刺し、スプーン背でこそげ取る感じ）

ボールに◎の調味料を全て入れて混ぜ合わせる

メークインを1cm幅くらいの千切りにする

水に10分くらい晒す

ジャガイモに火が通ったらざるにあけて、ある程度水気を切ったら熱いうちに[2]のタレと混ぜ合わせる

全体に均一に混ざったら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やして完成
アツアツより、冷えてからの方が味が馴染んでて美味しいです