小麦粉・片栗粉を混ぜて塩・黒こしょうをし、水を入れてすいとんタネを作る。

トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。

鍋にニンニク・生姜・オリーブオイルを熱する。

香りが立ってきたら【2】を加え炒める。

【3】★を入れて煮込む。

粗熱をとったらブレンダーで撹拌する。

塩・黒こしょうで味を調える。

【1】のすいとんをスプーンですくって入れる。

仕上げに乾燥パセリを散らす。