綺麗になれちゃう『砂肝の赤ワイン煮』
akikoiwsk @cook_40128204
砂肝を『赤ワイン』『黒糖』『醤油』で煮るだけで出来ちゃうとっても簡単な赤ワイン煮 作り置きも出来るので沢山作って冷蔵庫へ
このレシピの生い立ち
砂肝好きな娘のために色々な砂肝料理をしています
カロリーが低くミネラルやビタミンKが豊富なのでダイエットや美容にピッタリ
赤ワインで煮ているのでポリフェノールもいっぱいでアンチエイジング効果も期待出来ちゃいます
綺麗になれちゃう『砂肝の赤ワイン煮』
砂肝を『赤ワイン』『黒糖』『醤油』で煮るだけで出来ちゃうとっても簡単な赤ワイン煮 作り置きも出来るので沢山作って冷蔵庫へ
このレシピの生い立ち
砂肝好きな娘のために色々な砂肝料理をしています
カロリーが低くミネラルやビタミンKが豊富なのでダイエットや美容にピッタリ
赤ワインで煮ているのでポリフェノールもいっぱいでアンチエイジング効果も期待出来ちゃいます
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの皮を剥いて包丁の背で軽く潰しておきます
-
- 2
砂肝を半分に切ります
-
- 3
砂肝をボールに入れてカップ1/2の赤ワインを入れ軽く揉みます
その赤ワインは捨てて下さい -
- 4
漬けておいた赤ワインを捨てら1つ1つ砂肝の水分をキッチンペーパーで取ります
-
- 5
オリーブオイルを入れた鍋にニンニクを入れて弱火にかけます
-
- 6
砂肝の表面が軽く色が変わってオリーブオイルを馴染ませて下さい
-
- 7
赤ワインを砂肝が隠れる位入れて下さい
-
- 8
黒糖 醤油 ローリエを入れて強火で加熱します
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- 9
沸騰してきたら落し蓋をして中火の強で加熱します
-
- 10
まだ
煮汁がサラサラしています -
- 11
加熱をそのまま続けると少し照りが出てきます
-
- 12
そのまま加熱すると
煮汁が少なくなって綺麗な照りが出ます
そうしたら完成です -
- 13
盛り付けて完成です
-
コツ・ポイント
砂肝を洗った赤ワインは捨てて下さい
加熱する時は綺麗な照りを出すために中火の強でずっと煮ます
煮汁が少なくなってきたら焦げないように気を付けて下さい
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