通常通りお米を洗い、水気を切り、ジプロックに入れ空気を抜く。

ジプロックに洗ったコメの量と日付けを記入し、冷蔵庫に保存する。

必要な時（洗米して3～5日以内）に通常の水分量で、即炊飯する。