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ミネストローネうどん
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ミネストローネうどん-レシピのメイン写真

ミネストローネうどん

korhrd
korhrd @cook_40195563

野菜をたっぷり使った洋風のうどんです。
このレシピの生い立ち
簡単うどんメニューです。

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ミネストローネうどん

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材料

2人前844Kcal
  • 乾燥うどん  160g(556K)
  • ピーマン 50g(10K)
  • 人参  50g(17K)
  • セロリ  50g(8K)
  • タマネギ  60g(21K)
  • ミニトマト  60g(17K)
  • ドライトマトのオリーブオイル漬(ニンニク/オイル込み) 15g(100K)
  • ワイン  大さじ2/30g(32K)
  • 麺つゆ  100ml(47K)
  • 固形コンソメ  2個(18K)
  • トマトケチャップ  大さじ1(18K)
  • 水  400ml
  • 塩コショウ  少々
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作り方

  1. 1

    野菜は大きさをそろえて粗みじん切りにする。うどんは表示通りに茹でる。

  2. 2

    火にかけた鍋にドライトマトのオリーブ漬けを入れ炒める。火が通ったらミニトマト以外の野菜を硬い順に炒めていく。

  3. 3

    野菜に火か通ったらワイン/水/コンソメを入れ沸騰させる。

  4. 4

    ミニトマト/麺つゆ/トマトケチャップを入れて、さらに沸騰させる。味見をして塩コショウで調整する。

  5. 5

    麺を器に取り分け、4をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

*パスタやそうめんでもOK
*茄子、キュウリ、きのこ類、ベーコンを入れてもOK
*味に決めてはケチャップ。コンソメの味付けにはかなり相性が良いです。

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korhrd
korhrd @cook_40195563
2011/05/14 19:57に公開
あれこれ試行錯誤しながら好みの味付けに日々修正してます。
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このレシピのキーワード

ミネストローネ うどん セロリ にんじん ピーマン ミニトマト ドライトマト にんにく オリーブ 玉ねぎ ケチャップ ワイン

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