綺麗になれちゃう『真っ白なロールケーキ』
akikoiwsk @cook_40128204
米粉でグルテンフリーの真っ白なロールケーキ
材料はたったの3つ『卵白』『砂糖』『米粉』それとホイップ とっても簡単です♡
このレシピの生い立ち
クリスマスに向けて少しづつケーキを考えています
先ずは『ホワイトクリスマス』のような真っ白なのロールケーキをグルテンフリーの米粉を使って作ってみました
小麦アレルギーのある方にもオススメなロールケーキです
綺麗になれちゃう『真っ白なロールケーキ』
米粉でグルテンフリーの真っ白なロールケーキ
材料はたったの3つ『卵白』『砂糖』『米粉』それとホイップ とっても簡単です♡
このレシピの生い立ち
クリスマスに向けて少しづつケーキを考えています
先ずは『ホワイトクリスマス』のような真っ白なのロールケーキをグルテンフリーの米粉を使って作ってみました
小麦アレルギーのある方にもオススメなロールケーキです
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を粉砂糖(甜菜糖)を混ぜてメレンゲを作ります
-
- 2
ハンドミキサー
低速→20秒
高速→3分
1回目砂糖→低速1分
2回目→低速1分
3回目→低速1分 -
- 3
米粉を加えます
-
- 4
ホイッパーで回しながらすくい上げる様に混ぜます→80回
-
- 5
型に流し入れ平にならします
-
- 6
綺麗に平になったら霧を吹きます
-
- 7
170℃に温めておいたオーブンで15分焼きます
-
- 8
粗熱を取ったらクッキングシートを外し焼き目にクッキングシートをのせて焼き色を取ります
シートを引っ付くので綺麗に取れます -
- 9
ホイップクリームを作ってスポンジにのせます
-
- 10
巻き終わりは薄く塗って置きます
-
- 11
しっかり巻いて冷蔵庫へ1時間
-
- 12
完成です♡♡
-
コツ・ポイント
材料はシンプルたったの3つだけ
ハンドミキサーの低速でメレンゲを作ってください
砂糖は粉砂糖がオススメです
私は甜菜糖を使っていますが普通の粉砂糖でも大丈夫です
焼き色を綺麗に取るのに包丁ではなくクッキングシートを使って取るのがポイントです
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