さっぱりしたサラダを作りたくこのレシピの生い立ち鶏の胸肉はよく使います
キュウリは縦半分に切って斜め切りして軽く塩もみしておく
沸騰した湯に鶏の胸肉を入れて火を止める。そのまま20分
搾菜を細かく切る
キュウリの水気を切って、ほぐした胸肉、搾菜、白髪ねぎをざっくり混ぜ合わせる
調味料は昆布茶、ゴマ油、お好みで塩少々
そのまま冷蔵庫で3時間ぐらい。味が馴染みます
味付けの昆布茶は風味が増します。また鶏の胸肉は必ず火を止めて待つことです
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