ご飯が進む！コクうま♡しょうが焼き
こはるスマイルごはん @cook_koharu
ニンニクの香り、オイマヨのコク、焼き肉のタレの旨味とコクでご飯がめちゃくちゃ進みますよ(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
生姜焼きって美味しいけど、マンネリ化しやすいですよね
今回はコクを強調させて、ご飯が進むようにしました(๑´∀`๑)♡
ご飯が進む！コクうま♡しょうが焼き
ニンニクの香り、オイマヨのコク、焼き肉のタレの旨味とコクでご飯がめちゃくちゃ進みますよ(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
生姜焼きって美味しいけど、マンネリ化しやすいですよね
今回はコクを強調させて、ご飯が進むようにしました(๑´∀`๑)♡
作り方
- 1
肉の水分をペーパー拭き取り
赤身と脂身の間にある筋を数ヶ所切る(裏まで貫通させるように切る) -
- 2
肉に片栗粉をまぶし、余分な粉は叩き落とす
-
- 3
フライパンにごま油を中火に熱し
玉ねぎを入れて、焼き色がついて
しんなりしたら別皿に避けておく -
- 4
そのフライパンに②の肉を重ならないように並べる。(焦げそうなら、油を少し足します)
両面焼き色がついて肉が焼けたら -
- 5
避けておいた玉ねぎと、混ぜ合わせた☆印を加える。
全体にタレが絡んだら火を止めて盛り付ける。 -
コツ・ポイント
※片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなり、パサつき防止になります。
※肉の筋切りすることで、肉が反り返るのを防止し
均一に火が通ります。
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クックＫＮ☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19230809
